料理歴は約25年。家庭料理としての和食、中華、洋食は一通り調理できるようになった。調理師の資格ももっているが、プロの味を出す、となるとこれは難しい。 メニューのなかでもっともこだわってきたのが野菜炒め。いろいろな中華料理店に行き、カウンターか…

認知症カフェをオープンした愛媛のNPO法人の記事。 認知症の人やその家族、地域住民が立ち寄れる「オレンジカフェひだまり」が愛媛県宇和島市堀端町にオープンした。運営する市内のＮＰＯ法人ささえあいの会の森房夫理事長（７０）は「地域の支え合いの拠点…